Незвичайна користь шоколаду
Шоколад почав набувати популярності ще з часів Христофора Колумба, який потрапив на американську землю і вперше спробував шоколадний напій. Шоколад в тому вигляді, в якому ми його знаємо сьогодні, був відкритий в Швейцарії. Саме в цій країні какао вперше змішали з молоком і отримали першу плитку всіма улюбленого шоколадного ласощів.
До складу звичайної молочної плитки входять какао терте, какао-масло, сухе молоко і цукор. Якщо в складі немає молока, шоколад виходить гірким. Найбільша користь шоколаду саме в останнього варіанту.
Численні дослідження какао бобів, з яких роблять шоколад, підтвердили наявність безлічі корисних речовин в їх складі. Першими можна назвати антиоксиданти, які захищають клітини від раку, знижують холестерин в крові, зміцнюють серцевий м'яз, стан судин і навіть допомагають схуднути. Какао -боби містять магній, поліпшує пам'ять і підвищує імунітет, надають омолоджуючу дію поряд з іншими корисними продуктами.
Чому дієтологи рекомендують їсти шоколад
У чому ще користь шоколаду? Давно відомо, що чим темніше шоколад, тим він корисніший. У темному шоколаді більше флавоноїдів, а вони, в свою чергу, попереджають ризик згортання крові і борються з раннім старінням. Гіркий шоколад містить тіанін, що володіє антибактеріальним властивістю, кальцій, фтор і фосфор, що зміцнює зуби, а також малу дозу кофеїну. У шоколаді виявлена стеаринова кислота, що очищає судини і феноли, а також перешкоджає окисленню холестерину. Користь шоколаду полягає і в тому, що він живить наш мозок і покращує його діяльність, служить джерелом корисних вуглеводів.
Деякі жінки вживають шоколад для полегшення передменструального синдрому, так як була помічена його здатність знімати хворобливі симптоми. У багатьох чоловіків і жінок, шоколад підвищує сексуальну енергію і пробуджує еротичні фантазії. І, звичайно, всім без винятку, шоколад піднімає настрій, адже це ще й антидепресант . Якщо вас здолала смуток - спробуйте шматочок шоколаду і побачите, що думки стають радужнєє. Все це завдяки дії магнію, який підвищує опірність депресії і стресів.
Як вибрати корисний шоколад
Користь шоколаду дійсно велика, однак на увазі його високої калорійності, багато хто боїться його вживати або обмежують себе в його дозі. Але справа в тому, що боятися варто тільки молочного шоколаду, гіркий шоколад людина просто не здатний з'їсти в настільки величезній кількості, та й користь від нього в сотні разів більше.
Є кілька нюансів при виборі якісної плитки шоколадного задоволення. Перш за все, вибирайте ту плитку, у складі якої є какао-масло, а не рослинні жири. Пам'ятайте, що найкращий гіркий шоколад той, в якому вміст какао більше 50% і саме він найбільш корисний для здоров'я. Справжній шоколад однорідний за кольором, гладенький і що найважливіше, не тягнеться і моментально тане на язиці.
Шоколад дуже ніжний продукт і зберігати його слід при кімнатній температурі, уникаючи перегріву й охолодження. При зберіганні в холодильнику він може покритися білим нальотом, якого, проте, боятися не варто.
І, звичайно, кращим шоколадом в світі вважається той, що зроблений у Швейцарії, Бельгії та Лондоні.



Схожі статті: